Baking kek I love u..

Sebelum balik raya sempat buat kek untuk en.abg. Selalu bagi dia vanilla kek je. Kali ni nak buat special skit. Nama kek ni 'I Love You'  sebab ada 3 layer atas Vanilla, tengah Pink dan bawah Merah Ros. Siap buh icing bagai. Resepi ikut Rainbow Cake cuma olah jadi 3 layer (3 color) je. Gambar bila kek dipotong tak de. Nanti minta en.abg sebab tak kan aku nak potong plk kan dah le bagi orang. Tah macam mana lah rupanya.

En.abg baru sent pic kek. Ni lah kek yang telah dipotong. Gojes kan...

Sagu gula melaka..my peberet!!

Biasa le bulan puasa post pun bab makanan je. Bab2 wedding letak sebelah jap. Semalam aku buat dessert sagu gula melaka....bila makan tak boleh nak berenti pulak..sejuk je tekak bila makan sejuk2 wahhhh syahdunya...

Pizza ko boleh!

Haritu teringin sangat2 nak makan pizza. Gaji tak dapat lagi :( tapi tekak ni ngidam2 je nak pizza huhu. Aku rasa nak makan banyak hahahaha kalau beli,makan mesti cepat abis ni aku nak makan ulang2 byk kali...pasti gumok lepas ni...Balik keje terus aku g beli barang2..yes aku akan buat pizza sendiri. Yang pasti aku menggunakan bahan yang senang didapati...ko tak payah nak uli2 doh, meh chef nak ajar ni (ni semua semangat tgk masterchef le jadi camni!)

 Bahan2:
 1. Beberapa keping roti /bun burger
 *(utk pizza crust elok guna roti keping/ utk rasa lebih roti boleh guna bun burger)

2. Sos spaghetti
3. Sosej Daging/ayam
4. Mozzarella cheese
*(ada yg siap parut tapi aku guna yg belum diparut lebih jimat dan lebih banyak)

Cara2:
1. Gelek roti  hingga nipis supaya kuah tak meresap dan rasa rangup nanti

2. Letak satu sudu sos spaghetti
(kalau nak sos black paper pun boleh tapi sos spaghetti lg best le)

 3. Susun sosej

4. Parut cheese dan tabur atas roti















5. 4 keping pun dah kenyang

5.  Masukkan dalam oven, sebelum mula panaskan oven terlebih dahulu suhu 170°-180°C

6. Bakar pizza lebih kurang 15-20 minnit.

7. Rupa dan rasa pizza macam pizza hut atau dominos. Nak tambah variety atau korang kaya skit boleh masuk bahan2 lain untuk topping seperti capsicum, olive, peperoni, tuna, ayam, seafood ke dll. Kalau tak kaya mcm aku letak sosej pun dah sedap..

8. Hot from the oven, angkat terus ngap je...

 Tengok cheese tu bila tarik bertali mcm pizza hut...So kalau korang rasa nak makan pizza setiap masa boleh cuba resepi aku yang simple ni..

Kuih raya lagi..

Kali ni baru betul2 jadi. Kuih yang mula2 buat dulu tu tak berapa sedap tekak ni macam tak boleh terima je. Malas dah nak ikut2 resepi dalam tenet..kali ni aku main campak je seperti biasa, baru menjadi kuih aku. Dapat lah 2 jenis kuih lepas aku berhempas pulas di dapur. Satu aku buat kuih ice-cream dan satu lagi kuih dahlia....sedap dah abis setengah balang dah tak sempat sampai raya nampaknya kena buat lagi agaknya, tengoklah kalau terlebih rajin, apa pun aku kena siapkan tempahan manik dulu! kalau ikut resepi aku ni gerenti sodap hahahaa...pasan...

Buah Melaka Multicolor

Syok pulak bulan2 pose ni main masak2. Walaupun sibuk menjahit tapi hati ni meronta2 nak nak masak. Elehh.. kalau mak suruh mula la aku buat liat. Mungkin sebab boring kot kepala ni ligat nak buat macam2. Teringin nak makan buah melaka lah...bulan posa tak sah kalau tak buat kuih ni...ok puan2 jom kita ke negeri melaka...

Buah Melaka Multicolor

Bahan2
1 cwn tepung pulut
1/2 cwn air
secubit garam
4 jenis pewarna
(rose, hijau, kuning, purple (merah+biru)
Gula Gerek (panggilan org kedah)/ gula melaka - potong kecil2

Kelapa parut ambil putih shj.
Secubit garam

Cara:
Uli tepung dgn air hingga jadi doh. Bahagikan tepung kpd 4 bahagian. Titiskan pewarna.
Bulat2kan menjadi bebola tekan sedikit ditengah masukkan gula. Bulatkan semula. Masuk bebola dalam air mendidih hingga timbul. Rendam dlm air sejuk, tapiskan air masukkan dlm kelapa parut dan golek2 kan buah melaka hingga bersalut kelapa sepenuhnya.

             Ni lah org. kedah panggil gula gerek

 

 

Cute kan! Nasib baik tak letak color pink & blue...pengsan nanti!

Cara2 buat Kuih Tepung Bungkus

Amboiii rajin pulak aku ni ke dapur. Teringin pulak nak makan tepung bungkus, macam ngidam pulak. Haiii lambat lagi :p Nak cuba buat lah kalau jadi nak bagi en.abg rasa, ye lah bakal bini dia rajin masak sekarang ni... hehe kalau tak jadi aku makan sorang2 tak pun aku bagi semua suruh en.abg habis kan hahaha lagi montel lah abg...Resepi dah lama simpan, aku belek2 dalam peti sejuk tengok bahan2, yesss semua cukup....inti aku dah buat awal2 lagi.. Selesai buat kuih hp aku comot dengan tepung hehehe sebelah tangan menguli sebelah lagi ambil gambar. Ok siap dengan step by step lagi. Orang cakap kuih puteri dua sebilik tapi aku punya puteri solo sebilik hahaha. Setengah orang terus bungkus atau celup je bebola tu dgn tepung tapi aku kukus dulu bebola risau bebola mentah sebab bebola aku buat ni  kecik skit dari bola pingpong hahaha... patut kecik skit boleh lah letak 2 biji. Kalau mak tengok mesti dia kata awat tak buat besar bolasepak ja...senang skali bungkuih ja...

RESEPI: KUIH TEPUNG BUNGKUS

Bahan Inti:
1/2 biji kelapa
4 sb gula pasir
6 sb gula merah
secubit garam
daun pandan
sedikit air

1. Masuk semua bahan dan kacau hingga pekat dan agak kering sedikit airnya.
2. Sejukkan. Bentukkan bulat-bulat.

Bahan bebola Hijau:
1 cawan tepung pulut
1/2 cawan air
Pewarna hijau/ air daun pandan
secubit garam

1. Masuk semua bahan dan uli hingga menjadi doh.

2. Bulatkan doh kecil-kecil dan leperkan.

3. Masukkan inti. (abaikan tangan yang belemoih tu!)

4. Bulatkan menjadi bebola.

5. Masukkan bebola ke dalam air yang mendidih.

6. Masak hingga bebola terapung dia atas, menandakan ia sudah masak. Macam masak buah melaka.

7. Angkat bebola dan masukkan ke dalam bekas yang berisi air sejuk.

Bahan tepung bungkus:
1 cwn tepung beras
1 cwn santan pekat
4 cwn air
1 sk garam
daun pandan

1. Masukkan semua bahan

2. Sentiasa kacau supaya tak bergentel.

3. Kacau hingga menjadi pekat.

4. Guna daun pisang atau boleh juga gunakan bekas acuan untuk membungkus/mengisi kuih.

5. Tak payah susah2 salai daun pisang atas api, masukkan je dalam microwave 1 @ 2 min, dah macam disalai. Mudah dan cepat!

6.  Letak 1 sb. adunan tepung atas daun pisang atau bekas.

7.  Letak bebola dan tutup dengan 1 sb adunan tepung lagi dan bungkus seperti lepat.

8. Lipat macam lepat, tapi aku buat besar & pendek.

9. Kuih tepung bungkus sedia untuk dikukus. Kukus lebih kurang 15 min.

10. Selepas kukus biarkan sejuk. Kuih aku tak dan sejuk sebab tu bersepah je.

11. Keratan bila dipotong...tengok inti gelap, pekat, lemak dan juicy lagi. Tak suka inti nampak pucat dan rasa mcm hampas. Lebihkan gula merah untuk inti yang menyelerakan..emmm lepas dah ngidam nak makan tepung bungkus...Lagi sedap kalau bebola tepung pulut hitam. Dah tak dak chek buh ja pewarna hijau..

Masak2 asas daun bawang

Masakan yang simple malam tadi berasaskan daun bawang hasil daripada daun bawang organik yang ditanam tempohari. Daunnya agak kecil sikit tapi rasanya tetap sama. Seronok sangat petik dari pokok dan terus ke kuali. Lihatlah hasilnya...yummy!

Daun bawang yang ditanam

Sedia untuk dimasak

Sebagai bahan hiasan dalam sup

Ikan talapia goreng cili bersama daun bawang...wangi dan menaikkan selera anda :)

RESEPI : IKAN TALAPIA GORENG CILI

Bahan2
2 ekor Ikan Talapia Merah
1 biji cili merah *
6-8 biji cili padi (hijau) *
1 ulas bawang besar *
2 ulas bawang merah *
2 ulas bawang putih *
sedikit halia *
(* dikisar)
1 sudu makan cuka
Garam & gula secukupnya
Minyak
5 tangkai Daun Bawang (simpan skit utk hiasan)
1 ulas Bawang Besar dipotong bulat

Cara2
1. Goreng ikan hingga garing, ketepikan.
2. Minyak goreng ikan tadi gunakan untuk menumis bahan yang dikisar.
3. Tumis bahan kisar tadi hingga naik minyak.
4. Masukkan cuka, gula dan garam .
5. Masukkan bawang besar.
6. Tutup api, akhir sekali masuk daun bawang dan kacau.
7. Tuang atas ikan tadi dan hias dengan daun bawang.

Ringkas dan mudah kan! Selamat mencuba... :)